כבר בילדותי נחשפתי לסוגי מאכלים רבים ולמורשת קולינרית מגוונת ועשירה, הן בנסיעותיי הרבות לאירופה והן דרך המשפחה שבישלה לפי מיטב המסורת וחומרי הגלם המקומיים. סבא רבא היה דייג מדופלם וגסטרונום וסבא היה אגרונום חובב
.ואנין טעם

 

מאז ומתמיד יש לי מנהג קבוע לטעום מהסירים של השכנות והשכנים, מכל עדה אפשרית. אני מגיע תכופות לעיר העתיקה של ירושלים כדי להנות מאוכל
.ערבי שורשי

 

בין השנים 1999-2004 התגוררתי בפריז, שם עבדתי במגוון עבודות בתחום המלונאות, ההסעדה, המכירות והאירוח. במקביל דאגתי לפתח את הידע והחיך תוך ביקורים בלתי פוסקים במסעדות מכל סוג, אצל יצרנים קטנים, שווקי איכרים ותערוכות מזון. עד שבשלב מסוים התחלתי להוביל שפים ישראלים לסיורי אוכל ברחבי צרפת  ולכתב עבור מגזין
."האוכל "על השולחן

 

באותן שנים השף רפי כהן התמנה להיות השף של מסעדת "לה רג'נס", של מלון קינג דיוויד שבירושלים והחל להגיע אלי לעתים קרובות לסיורי אוכל
.ומסעדות בחיפוש אחר השראה